Recette: Parfait Panna Cotta vanille framboise et son coulis

Panna Cotta vanille framboise et son coulis. Comment faire une panna cotta à la vanille et son coulis framboise? Dès l’ébullition, retirer les gousses de vanille et verser dans des verrines. Pour le coulis de framboise : Ajoutez l’eau à la confiture et mélangez.

Faire ramollir les feuilles de gélatine dans de l’eau froide. Mettre la crème, le sucre et la vanille dans une casserole et faire frémir. Dès le début de l’ébullition, retirer la casserole du feu et ajouter la gélatine égouttée. Vous pouvez cuisiner Panna Cotta vanille framboise et son coulis en utilisant des ingrédients 11 et des étapes 15. Voici comment vous cuisinez cela.

Ingrédients de Panna Cotta vanille framboise et son coulis

1. Préparez de Pour la pana cotta.
2. C’est 25 cl de crème fraîche liquide.
3. Préparez 25 cl de lait demi écrémé.
4. Vous avez besoin 200 gr de framboises (pour la recette j’ai utilisé des framboises surgelées).
5. Vous avez besoin 40 gr de sucre en poudre.
6. Préparez 3 de feuilles de gelatine.
7. Vous avez besoin de Extrait de vanille bourbon (ou une gousse de vanille).
8. Vous avez besoin de Pour le coulis.
9. Vous avez besoin 400 gr de framboises (dans mon cas il s’agissait du reste du paquet de framboises surgelées).
10. Préparez 70 gr de sucre en poudre.
11. C’est 40 ml de d’eau.

Bien remuer et verser dans des coupelles. Panna cotta vanille et son coulis de mangue. Panna cotta chocolat blanc framboise et sa boule coco façon rafaello à la framboise. Une panna cotta simple et rapide au bon goût de chocolat et de noisette réalisée avec de l’agar-agar en remplacement de la gélatine et décorée de quelques amandes effilées et légèrement grillées.

Panna Cotta vanille framboise et son coulis instructions

1. Faire ramollir la gélatine dans un bol d’eau froide.
2. Dans une casserole faire chauffer ensemble la crème, le lait, le sucre, l’extrait de vanille (si vous utilisez une gousse de vanille, la fendre en 2 et récupérer les graines et mettre le tout à infuser dans la casserole).
3. Lorsque que l’ébullition est atteinte ajouter hors du feu les feuilles de gélatine essorées et mélanger jusqu’à compléte dissolution.
4. Laisser tiédir le mélange, important pour ne pas qu’il cuise les framboises.
5. Repartir de manière équitable les 200 grs de framboises au fond de 4 ou 5 verres ou verrines (suivant votre gourmandise).
6. Verser équitablement le contenu de la casserole (en ayant pris soin d’enlever la gousse de vanille si vous en avez utilisé une) dans les verres ou verrines.
7. Laisser refroidir au frigo jusqu’à prise complète.
8. Pendant ce temps préparer le coulis.
9. Dans une casserole porter à ébullition l’eau et le sucre.
10. Ajouter ensuite les framboises, les écraser à la cuillère en bois pour en extraire tout le jus (plus vous passez de temps à les écraser plus vous aurez de jus).
11. Laisser cuire le mélange 8 mns environ à feu doux.
12. Passer le mélange au chinois pour retirer tous les grains des framboises et ne garder que le jus.
13. Réserver le coulis obtenu au frais.
14. Au moment de servir, napper les panna cotta d’une couche de coulis….
15. Et régalez vous !!.

Découvrez cette recette de panna cotta et félicitez son auteur par un coup de coeur ! Versez le coulis obtenu sur les panna cottas et servez frais. Astuces et conseils pour Panna cotta vanille framboise. Au moment de servir, décorez les panna cottas de. Recette de Panna cotta vanille au coulis de framboises.