Recette: Parfait Curry de légumes au lait de coco

Curry de légumes au lait de coco.

Vous pouvez cuisiner Curry de légumes au lait de coco en utilisant des ingrédients 14 et des étapes 6. Voici comment vous réalisez cela.

Ingrédients de Curry de légumes au lait de coco

1. Vous avez besoin 2 de courgettes moyennes.
2. Vous avez besoin 1 de aubergine.
3. Préparez 3 de carottes.
4. Vous avez besoin 3 de petites pommes de terre.
5. Vous avez besoin 1 de gros oignon rouge.
6. C’est 2 de petites échalotes.
7. Préparez 1 de boite de 230g champignons de paris égouttés.
8. Vous avez besoin 1 de brique de coulis de tomate.
9. Vous avez besoin 10 cl de lait de coco (= une demi brique, pour un curry légèrement parfumé).
10. C’est de Curry.
11. C’est de Graines de cumin.
12. Vous avez besoin 1 de cube de bouillon de légumes.
13. Vous avez besoin de Graines de sésame.
14. Préparez de Une cuillère à soupe d’huile d’olive.

Curry de légumes au lait de coco étape par étape

1. Alors pour plus de rapidité je fais d’abord cuire tous mes légumes coupés en dés ou en rondelles, à la vapeur mais vous pouvez aussi le faire dans la poêle..
2. Faites revenir l’oignons et les échalotes émincés avec une cuillère à soupe d’huile d’olive, et ajoutez les aubergines..
3. Ajoutez tous les autres légumes, remuez..
4. Ajoutez la brique de coulis de tomate, le cube de bouillon de légumes émietté ainsi que les épices. Remuez bien..
5. Ajoutez le lait de coco avec un peu d’eau, remuez tout ça, couvrez et laissez un peu mijoter..
6. Décorez avec un peu de graines de sésame et vous pouvez accompagner ce curry avec des petites galettes de polenta, mais il se marie aussi très bien avec du riz. Bon appétit!^^.