Recette: Savoureux Champignons, œuf poché, avocat

Champignons, œuf poché, avocat. Une jolie entrée, qui surprend avec son œuf poché caché. Recette facile d’oeuf poché façon chef de JP Vigato (grand chef étoilé Apicius). Un oeuf poché très facilement avec des champignons.

Recouvrir avec le mélange oignon/lardons/champignons, poser un œuf poché, napper de sauce bourguignonne et servir seul. Les champignons, c’est trop bon ! Poivrez, ajoutez les dés de pain et laissez cuire jusqu’à ce. Vous pouvez avoir Champignons, œuf poché, avocat en utilisant des ingrédients 13 et des étapes 8. Voici comment vous réalisez cela.

Ingrédients de Champignons, œuf poché, avocat

1. Vous avez besoin 1 de bon filet d’huile d’olive.
2. C’est 2 de oeuf poché.
3. C’est 7 de champignons de paris.
4. Vous avez besoin 1 de demi oignon rouge.
5. C’est 2 de mini-avocats.
6. Vous avez besoin 8 de tranches de chorizo slovaque (ou bacon).
7. Préparez 3 de ou 4 cas de vinaigre de riz.
8. C’est 3 de ou 4 cas de sauce soja.
9. Préparez 2 de cas de sucre en poudre.
10. Vous avez besoin 2 de tranches de pain de campagne.
11. Préparez de sel, poivre.
12. Préparez de coriandre (dressage).
13. C’est de thym (dressage).

Quelques tiges de persil plat, hachées finement, pour servir. Répartissez entre six bols peu profonds et disposez un œuf au milieu de chaque portion de soupe. Saupoudrez de sarrasin grillé et de persil, d’un peu de poivre noir du moulin. Une recette d’entrée qui fera son petit effet.

Champignons, œuf poché, avocat étape par étape

1. Mettez une poêle à chauffer puis versez-y un filet d’huile d’olive..
2. Ajoutez l’oignon rouge détaillé en petits dés et les champignons émincés..
3. Laissez revenir pendant 3 à 4 min puis ajoutez le chorizo coupé en petits dés..
4. Ajoutez 3 à 4 cuillères à soupe de vinaigre de riz, 3 à 4 cuillères à soupe de sauce soja, 2 cuillères à soupe de sucre et une pincée de sel..
5. Laissez revenir jusqu’à une presque évaporation du vinaigre de riz. Réservez..
6. Coupez l’avocat en deux et dressez en l’état..
7. Pochez les œufs (2 à 3 min) dans une eau bouillante, salée et vinaigrée puis plongez-les dans l’eau froide pour stopper la cuisson..
8. Dressez en disposant la sauce tartare dans le creux des demi-avocats, salez, poivrez.

Prenez soin de votre récolte : la brosse à champignons est l’accessoire indispensable pour enlever le sable et la terre. Les œufs pochés sont injustement reconnus comme étant difficiles à préparer. En fait, avec la bonne technique et quelques essais, pocher un œuf La plus grande difficulté consiste à obtenir un œuf compact parfaitement rond comme c’est le cas au restaurant, au lieu d’un blanc en minces filaments. Les champignons n’auront plus aucun secret pour vous. Champignons en poche. by Anuman. iPhone.