Recette: Parfait Pot au feu breton

Pot au feu breton. Porc rôti aux raisins, pommes et cidre breton. This hearty Breton stew usually calls for poitrine salee, a meaty French salt pork. It’s hard to find in the States, so we substituted corned beef.

Pot au feu breton According to the chef Raymond Blanc, pot-au-feu is “the quintessence of French family cuisine; it is the most celebrated dish in France. It honours the tables of the rich and poor alike.”. Halve the onions, slice the carrots and leeks lengthwise, quarter the cabbage. Vous pouvez avoir Pot au feu breton en utilisant des ingrédients 11 et des étapes 4. Voici comment vous cuisinez cela.

Ingrédients de Pot au feu breton

  1. Vous avez besoin 500 g de lard.
  2. Vous avez besoin 6 de saucisses bretonnes ou à défi des saucisses de Toulouse.
  3. C’est 1 de chou vert ou blanc.
  4. Préparez 3 de poireaux.
  5. Vous avez besoin 6 de carottes.
  6. Vous avez besoin 6 de pommes de terre.
  7. Vous avez besoin de Sel et poivre.
  8. Vous avez besoin 1 de bouquet garni Provence Tradition.
  9. C’est de Sel de sel au piment d’Espelette Provence Tradition.
  10. C’est de Préparation:.
  11. Vous avez besoin de Huile d’olive.

Wash the vegetables, stick the onions with the cloves and add all to the pot, with the bouquet garni. Pot au feu breton saucisse lard légumes pot-au-feu hiver automne mijoté. In a large pot, combine the onion and half each of the leeks, celery and carrots. Set the beef shanks and rump roast on top of the vegetables.

Pot au feu breton étape par étape

  1. La veille au soir Mettre le lard dans de l’eau froide pour le dessaler..
  2. Le lendemain Laver le chou, le couper en 4, enlever la partie centrale et le faire blanchir une vingtaine de minutes. Pendant ce temps, éplucher et laver les légumes. Faire tremper les pommes de terre afin de libérer l’amidon. Couper les poireaux en 2 ou 3 suivant leur grosseur. Dans un grand et haut faitout, mettre le lard égoutté, les carottes, les poireaux et le chou. Saler, poivrer et mettre le bouquet garni. C’est parti pour 3/4 d heure de cuisson à feu doux. Écumer de temps en temps..
  3. Déposer viande et légumes sur un grand plat de présentation. N’oubliez pas la moutarde, la fleur de sel et de l huile d’olive..
  4. #nosrégionsontdugoût #bretagne.

Pot au feu is a traditional French recipe where a flavorful broth is served alongside a platter of roast beef, sausages, and root vegetables. Pot-au-Feu. this link is to an external site that may or may not meet accessibility guidelines. Découvrez la meilleure recette du Pot-au-feu, un grand classique inratable un peu long à faire, mais terriblement délicieux à la dégustation. Épluchez les oignons, plantez-y les clous de girofle. Préparez deux bouquets garnis : thym avec laurier, céleri avec persil. Plongez le tout avec la viande.