Recette: Délicieux Choux braisé à ma façon

Choux braisé à ma façon. Pain viande bien aromatisée façon façon by VDB. Ajouter à mes carnets. la recette Chou braisé. Voilà une façon toute simple et excellente de cuisiner un rôti de boeuf.

Choux braisé à ma façon Ajouter à ma liste de courses. More information on “Choux braise au jus”: Images NYPL Digital Gallery, Flickr, Google Images. Ce chou-fleur Italien, à l’allure design, peut laisser perplexe quand à la façon de le préparer. Vous pouvez avoir Choux braisé à ma façon en utilisant des ingrédients 12 et des étapes 7. Voici comment vous réalisez cela.

Ingrédients de Choux braisé à ma façon

  1. C’est 1 de choux chinois.
  2. Préparez 1 de saucisse de morteau.
  3. C’est 3 de grosses saucisses de Toulouse.
  4. Préparez 3 de tranches de poitrine fumée de 1cm.
  5. Préparez 6 de carottes.
  6. C’est 6 de petites pommes de terre.
  7. Vous avez besoin 1 de gros oignon.
  8. Vous avez besoin de Graisse de canard ou autre.
  9. Préparez 4 gousses de d’ail.
  10. Vous avez besoin de Thym.
  11. Vous avez besoin de Sel/ poivre.
  12. Préparez 25 cl de bouillon.

Pourtant, il serait difficile de s’en priver tant il est goûteux et a une sacrée allure dans l’assiette. Voici comment faire cuire du chou romanesco. Comme le porc braisé est exposé par intermittence à une chaleur sèche puis à une chaleur humide, la viande reste bien moelleuse, tout en caramélisant de façon irrésistible à l’extérieur. Un porc braisé divin, à diviser en petites étapes.

Choux braisé à ma façon étape par étape

  1. Coupé en 4 le chou,puis chaque morceaux en 3, enlevez la base et lavez le, le faire cuire à la vapeur (pour moi) 20mn, faire blanchir dans l’eau bouillante votre poitrine et votre saucisse de morteau… réservez.
  2. Dans une cocotte en fonte qui passe au four, faire dorer avec un peu de graisse de canard (si vous avez) votre oignons avec vos gousses d’ail quand tout est fondu et un peu doré, réservez.
  3. Coupez en tronçons vos carottes et vos pommes de terre, et faites bien dorer avec thym / sel / poivre quand c’est bien doré toujours dans la matière grasse, réservez.
  4. Coupez votre saucisse de morteau en grosses rondelles, les saucisses en 2 et votre poitrine en 4, faites bien dorer, réservez.
  5. Pressez votre choux pour qu’il rende le maximum d’eau et faites dorer aussi, salez, poivrez.
  6. Mettre au fond de votre cocotte un peu de choux, dessus un peu de carottes/ pommes de terre, de l’oignon fondu et un peu de saucisse / poitrine fumée et alternez par couche successive, réajustez à mesure votre assaisonnement,et si vous avez de l’ail semoule vous pouvez rajouter mettez au four à 225 °pour 1 bonne heure avec le couvercle.
  7. Au bout de 1/2 h mettez un peu de bouillon et 3/4 d’heure après,le reste,vérifiez de temps en temps que ça ne brûle pas.

Cuire à l’étouffée lentement et à court mouillement (avec peu de liquide) dans une braisiére, ou casserole couverte à feu doux. Ce mode de cuisson s’appelle un braisage et l’aliment cuit de cette façon un braisé. Meilleure réponse: Après l’ajout de votre de farine dans l’eau et beurre, assurrez-vous de sécher correctement la pâte, avant l’ajout un a un des oeufs, sans en mettre trop. Je viens de m’apercevoir que je n’avais jamais mis cette recette sur mon blog, pourtant c’est un grand classique que je cuisine régulièrement ! Une recette simple et gourmande qui me vient de ma mère et de ma grand-mère !