Recette: Parfait Choux, éclairs et glands garnis de crème pâtissière aromatisée a

Choux, éclairs et glands garnis de crème pâtissière aromatisée a.

Vous pouvez cuisiner Choux, éclairs et glands garnis de crème pâtissière aromatisée a en utilisant des ingrédients 18 et des étapes 4. Voici comment vous réalisez cela.

Ingrédients de Choux, éclairs et glands garnis de crème pâtissière aromatisée a

1. Vous avez besoin de Pour la pâte à choux :.
2. C’est 125 g de d’eau.
3. Vous avez besoin 125 g de lait.
4. Vous avez besoin 100 g de beurre.
5. Vous avez besoin 5 g de sel.
6. C’est 125 de de farine.
7. Préparez 200 g de d’oeuf.
8. Préparez de Pour la crème pâtissière :.
9. C’est 750 g de lait.
10. Préparez 4 de oeufs entiers.
11. Préparez 150 g de sucre.
12. Préparez 60 g de maizena.
13. Vous avez besoin de QS lait.
14. C’est de QS extrait de vanille, extrait de café et cacao en poudre non sucré.
15. Vous avez besoin de Pour le fondant pâtissier :.
16. C’est 500 g de sucre.
17. C’est 150 g de d’eau.
18. Vous avez besoin 50 g de glucose ou de miel.

Choux, éclairs et glands garnis de crème pâtissière aromatisée a instructions

1. Confectionner une pâte à choux (cf ma technique de la pâte à choux pour la méthodologie) https://cookpad.com/fr/recettes/11676635-pate-a-choux Coucher des choux/éclairs/glands/salambos/etc. Cuire et laisser refroidir..
2. Confectionner une crème pâtissière (cf ma technique de la crème pâtissière pour la méthodologie) https://cookpad.com/fr/recettes/11563576-creme-patissiere Diviser la crème pâtissière en trois et aromatiser une portion au café, une portion au chocolat (ces deux arômes prendront le dessus sur la vanille) et garder une portion à la vanille. Filmer au contact et faire refroidir..
3. Confectionner le fondant pâtissier (cf ma technique du fondant pâtissier pour la méthodologie) https://cookpad.com/fr/recettes/11676738-fondant-patissier Vous pouvez aussi utiliser du fondant industrielle..
4. Garnir les différentes pièces de pâte à choux avec les différentes crèmes pâtissières (utiliser une poche à douille munie d’une douille unie). Détendre le fondant pâtissier et l’aromatiser selon le parfum de la crème (extrait de café pour la crème pâtissière au café, cacao non sucré pour la crème pâtissière au chocolat et nature pour la crème pâtissière à la vanille). Recouvrir les pièces avec les fondants. Laisser figer sur grille et déguster :=).