Recette: Parfait Cailles au petit pois

Cailles au petit pois. Coupez la tête des cailles, enlevez l’oesophage, vérifiez. Incorporer ensuite les petits pois, la laitue, le bouquet garni, saler et poivrer. Vous pouvez également envelopper les cailles de feuilles de vigne avant cuisson.

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Ingrédients de Cailles au petit pois

1. Vous avez besoin 3 de cailles.
2. Préparez 1 de verre petit pois.
3. C’est 1 de carotte.
4. Vous avez besoin 1 de petit oignon haché.
5. Vous avez besoin 1 de pomme de terre.
6. Vous avez besoin 1 de càs huile.
7. Vous avez besoin de Sel, poivre noire, cannelle.
8. Vous avez besoin 2 de feuilles de laurier.
9. Vous avez besoin de La farce des cailles.
10. Vous avez besoin 50 g de viande hachée.
11. C’est de Reste de salade (riz+carotte+petit pois + qls olives).
12. C’est de Sel, poivre noire, curcuma, cumin, paprika, thym,.
13. Préparez 1 de càs huile.
14. C’est 1 de càs chapelure.
15. C’est de Persil haché.
16. Vous avez besoin 1 de càc motarde, 1 càc mayonnaise.
17. C’est 2 gousses de d’ail.

Pour les articles homonymes, voir Caille (homonymie). Elles ressemblent beaucoup aux perdrix, bien que plus petites. Petit pois avec des échalotes, mixé comme une crème et accompagner d’oeufs de caille poché. Ajouter ensuite la crème, faire bouillir à nouveau, puis mixer le tout dans le bol d’un blender.

Cailles au petit pois instructions

1. Dans une marmite, ajoutez la cuillère d’huile, l’oignon, la carotte, le petit pois et la pomme de terre, ajoutez un demi verre d’eau tiède. Laissez sur feu 20 minutes. Versez dans un plat du four, ajoutez les feuilles de laurier..
2. Préparez la farce, mettez les ingrédients dans un récipient et mélangez bien. Farces le ventre des cailles..
3. Badigeonner les cailles par le sel et les épices (poivre noire + cumin + thym + ras hanout).
4. Mettez les cailles dans le plat de petit pois. Enfourner à 200 degré pendant 30 minutes. Versez dans une assiette. Bon appétit..

Rectifier la crème de petits pois en sel et en piment d’Espelette. Faire suer les petits pois écossés dans un filet d’huile d’olive. Verser le fond blanc bouillant, ajouter le beurre et le sucre semoule, puis cuire rapidement. Cailles rôties en cocotte aux cerises griottes. L’oie rôtie aux marrons Carottes braisées aux petits oignons.