Recette: Parfait Assiette végétale complète : riz, tofu pané, oignon nouveau-fenugrec et sauce coriandre-citron

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Ingrédients de Assiette végétale complète : riz, tofu pané, oignon nouveau-fenugrec et sauce coriandre-citron

  1. Vous avez besoin 250 gr de tofu nature.
  2. Préparez 3 cuillères à soupe de sauce tamari ou de soja.
  3. C’est 1 cuillère à café de sucre complet.
  4. C’est 2 gousses de d’ail pressées.
  5. Préparez 1 de petit morceau de gingembre frais épluché et râpé.
  6. Vous avez besoin 30 gr de graines de sésame.
  7. Vous avez besoin 2 cuillères à soupe de farine (riz, sarrasin, blé).
  8. Préparez 2 cuillères à soupe de fécule de maïs.
  9. Vous avez besoin 1 de peu d’huile de sésame.
  10. Vous avez besoin de environ 160 gr riz basmati complet ou demi-complet pesé cru et cuit selon vos habitudes.
  11. C’est 1 de gros oignon nouveau avec la tige.
  12. C’est 1 de chou romanesco cuit à la vapeur ou à l’eau bouillante, environ 5 minutes.
  13. Vous avez besoin de quelques graines germées (dans cette version du fenugrec).
  14. C’est 2 cuillères à soupe de d’huile d’olive.
  15. Vous avez besoin de le jus d’un demi citron.
  16. Préparez 1 de belle poignée de coriandre fraîche.

Ajouter le tofu, un peu de sel (mélanger). Dans une assiette creuse, mélangez l’eau et la fécule de maïs jusqu’à obtenir une texture collante mais pas trop épaisse. Ajouter le confit d’oignon et le jus de lime. Il fait partie des agrumes du latin acrumen qui signifie « saveur âcre ».

Assiette végétale complète : riz, tofu pané, oignon nouveau-fenugrec et sauce coriandre-citron étape par étape

  1. Environ 1 heure avant, préparer la marinade du tofu. Dans un saladier, mélanger la sauce de soja, le sucre, l’ail, le gingembre. Y ajouter le tofu égoutté et coupé en dès. Mélanger délicatement. Mettre au frais..
  2. Juste avant de manger, dans une assiette creuse, mettre le sésame, la farine et la fécule. Y rouler les dès de tofu. Faire chauffer un peu d’huile de sésame dans une poêle, à feu moyen. Y faire dorer les dès de tofu de chaque côté. Emincer l’oignon nouveau finement et le mélanger avec les graines germées. Préparer la petite sauce en mixant la coriandre avec l’huile d’olive et le jus de citron..
  3. Dresser les assiettes avec le riz, le chou romanesco, la petite salade oignon-fenugrec, le tofu pané. Servir la sauce dans un petit bol que chaque convive utilise à sa guise. A table !.

Donnez votre avis sur cette recette de Tartinade au tofu, citron et fenugrec ! Rejoignez le Club Chef Simon pour commenter : inscription gratuite en quelques instants ! This General Tso’s Tofu is a healthier and lighter version of the classic General Tso’s Chicken. Besides, it’s made with tofu instead Add the sauce to the skillet where you had your cooked garlic and cook over medium-high heat until it thickens, stirring frequently. Le tofu contient peu de sodium, peu de calories et est facile à digérer.