Recette: Savoureux Risotto aux cèpes

Risotto aux cèpes. Une recette italienne authentique pour faire un risotto aux cèpes (bolets) comme on le prépare traditionnellement en Italie. Faites chauffer une cocotte avec de l’huile d’olive, ajoutez les oignons et faites revenir doucement. Le risotto aux cèpes est une recette facile.

Le risotto aux cèpes et un de mes favoris et sans doute l’une des plus belle manière de cuisiner les cèpes. Recette proposée par Philippe Gobet, Executive chef et Valerio Volvino, chef italien – École Hôtelière de Lausanne. Si je vous disais qu’il y a une recette qui marche à tous les coups ? Vous pouvez avoir Risotto aux cèpes en utilisant des ingrédients 8 et des étapes 4. Voici comment vous réalisez cela.

Ingrédients de Risotto aux cèpes

1. Préparez 250 Gr de riz Arborio ou Carnaroli.
2. Vous avez besoin de ail.
3. C’est 50 Gr de cèpes sèchés.
4. Préparez de huile d’olive.
5. Préparez 1 de petit verre de vin blanc.
6. Préparez de Eau chaude ou bouillon de légumes (700 Ml).
7. Préparez de Huile d’olive.
8. Vous avez besoin de Parmesan.

La recette est facile et rapide à réaliser et ce plat fera l’unanimité chez vos convives. Le risotto aux cèpes est un classique de la cuisine. Cette recette ravira toute la famille et est tellement gourmande que tous vos invités en redemanderont. Typiquement italien, ce risotto aux cèpes est composé d’un riz cuisiné avec des petits morceaux de cèpes, de la crème du beurre et des oignons, du fromages râpés et un filet de vin blanc.

Risotto aux cèpes instructions

1. Laisser tremper les champignons dans de l’eau tiède 1/2 heure et bien les rincer. Les découper en petits morceaux..
2. Dans une grande casserole, faire revenir 1 gousse d’ail coupée en petits morceaux, puis ajouter les petits morceaux de champignons et laisser mijoter 10 minutes..
3. Aouter le vin blanc, puis le riz et l’eau graduellement, et remuer sans cesse pendant 15 minutes environ, jusqu’à ce que le liquide soit absorbé. Ajouter sel et poivre et copeaux de parmesan juste avant de servir..
4. Déguster immédiatement..

Voici notre recette du risotto aux cèpes. Cette recette simple à réaliser permet d’apprécier toutes les saveurs des cèpes grâce à l’onctuosité de la crème fraîche, du vin blanc et du bouillon de volaille. J’ai remplacé les cèpes par un mélange forestier, et le jambon par du blanc de poulet préalablement revenu à la poêle. Ce risotto aux cèpes au Thermomix constitue un excellent plat de fête végétarien. Délicieusement parfumé par les cèpes, fondant de part le riz et croquant grâce aux noisettes ; plutôt léger tout en.