Recette: Parfait Pièce montée à la crème Madame

Pièce montée à la crème Madame.

Vous pouvez avoir Pièce montée à la crème Madame en utilisant des ingrédients 7 et des étapes 6. Voici comment vous cuisinez cela.

Ingrédients de Pièce montée à la crème Madame

1. C’est 1/2 L de lait.
2. Préparez 60 g de farine.
3. Vous avez besoin 80 g de sucre.
4. C’est 3 de jaunes.
5. C’est 20 cl de crème liquide.
6. Vous avez besoin 3 gousses de vanille.
7. Vous avez besoin de Environ 50/60g de sucre pour le caramel.

Pièce montée à la crème Madame étape par étape

1. Faire une pâte à choux, et bien les laissés refroidir..
2. Pour la crème Madame. Faire chauffer le lait avec les gousses de vanille et porté à ébullition. Laissé infuser 30 mn à couvert hors du feux..
3. Dans un saladier, fouetté les jaunes avec le sucre jusqu’à ce qu’ils blanchissent. Ajouté la farine. Mélangé..
4. Enlevé les gousses de vanille. Versé le lait bouillant sur la préparation tout en fouettant. Reversé le tout dans la casserole et continuer de fouetter. Couvrir au contact et laissé bien refroidir..
5. Battre la crème en chantilly bien ferme. Incorporée-la à la préparation précédente. Mettre la crème Madame dans une poche a douille. Garnir les choux..
6. Dans une casserole faire fondre le sucre afin d’obtenir un caramel. Utilisé-le rapidement afin d’y tremper la face plate des choux, et, les côtés des choux..