Recette: Délicieux Tiramisu caramel au beurre salé

Tiramisu caramel au beurre salé. Versez doucement en filet la crème liquide sur le caramel et remuez sans cesse jusqu’à temps que le mélange soit bien homogène. Beurre salé : Mettre le sucre et l’eau à fort. Attendre que le caramel devienne blond foncé pour retirer du feu.

Grand classique des desserts, il a. Vos verrines de tiramisu au caramel au beurre salé sont prêtes : bon appétit ! Vous regardez : Sauce caramel au beurre salé. Vous pouvez avoir Tiramisu caramel au beurre salé en utilisant des ingrédients 10 et des étapes 8. Voici comment vous réalisez cela.

Ingrédients de Tiramisu caramel au beurre salé

1. Vous avez besoin de Caramel au beurre salé.
2. C’est 320 g de sucre.
3. Vous avez besoin 160 g de beurre (je vous avais prévenus 😇).
4. C’est 40 cl de crème fleurette.
5. C’est de Crème au mascarpone.
6. Vous avez besoin 500 g de mascarpone.
7. C’est 4 de oeufs.
8. Vous avez besoin 150 g de sucre.
9. C’est 1 gousse de vanille (ou 1 sachet de sucre vanillé).
10. Vous avez besoin 16 de palets bretons + 1 ou 2 pour la déco finale.

Quand le caramel prend une belle couleur dorée avec une odeur légèrement âcre, ajoutez le beurre avec la fleur de sel hors du feu. Nous sommes de grands fans de caramel au beurre salé et cette recette est encore une découverte des plus originales : le tiramisu breton, une réadaptation du tiramisu avec du caramel et des palets. Recette Tiramisu au Caramel au Beurre salé – Tiramisu Breton – Maison. Recette spécial Pâques, chocolat oblige : découvrez ma recette simplissime des petits chocolats fourrés à la crème de caramel au beurre salé.

Tiramisu caramel au beurre salé instructions

1. Le caramel au beurre salé : mettre le sucre dans une casserole et chauffer pour faire un caramel à sec. En même temps, chauffer la crème jusqu’à un timide début d’ébullition. Quand le caramel est bien blond, ajouter le beurre : ATTENTION aux projections !!! Cette phase et la suivante peuvent provoquer des brûlures si vous n’êtes pas prudents ou si vous allez trop vite. Bien remuer puis ajouter la crème chaude. ATTENTION là encore aux projections !.
2. Quand le caramel commence à épaissir un peu, coupez le feu et laissez refroidir. Il épaissira encore en refroidissant..
3. Crème mascarpone : séparer les jaunes des blancs d’œufs. Fendre la gousse de vanille, gratter les graines et mettre le tout avec les blancs d’œufs à “infuser”. Mettre les jaunes dans un saladier ou cul de poule, ajouter le sucre et battre au fouet électrique jusqu’à obtenir un mélange bien crémeux. Ajouter progressivement le mascarpone en fouettant toujours énergiquement..
4. Enlever la gousse des blancs d’œufs et les monter en neige. Quand ils sont bien fermes, les incorporer au mélange de mascarpone en y allant délicatement et progressivement..
5. Montage : commencer par émietter 1 palet breton par verrine et les mettre au fond. Ajouter ensuite 1 couche de caramel (environ 2 c à s). Puis une couche de préparation au mascarpone..
6. Recommencer une seconde fois.
7. Mettre au frais pour plusieurs heures (minimum 4h, le mieux étant de préparer la veille)..
8. Avant de servir, ajouter un peu de caramel et quelques miettes de palet breton. Régalez vous 😋.

Arroser les dés de pomme de caramel (une cueillère à soupe par verrine). Pour un tiramisu au caramel au beurre salé breton réalisé dans les règles de l’art, optez pour les palets bretons au lieu des brioches. Ajoutez la crème au caramel jusqu’à mi-hauteur avant de mouillez les derniers biscuits. Déposez ceux-ci dans vos verrines et garnissez enfin du reste de crème. Tiramisu spéculos, caramel au beurre salé avec son batonnet spéculos-chocolat blanc.