Recette: Appétissant Souris d'Agneau Confites aux Épices

Souris d’Agneau Confites aux Épices. Des souris d’agneau fondantes et savoureuses pour un repas complet à partager et à accompagner de riz, pâtes, semoule ou légumes rôtis. Enlevez le gras que vous pouvez sur les souris d’agneau. Il est l’allié incontournable de vos plats mijotés à la cocotte. Épaule d’agneau confite aux épices douces, mijotée dans son jus.

Souris d'Agneau Confites aux Épices Avec cette souris d’agneau confite, toute la famille s’est régalée ! N’hésitez pas à le proposer à l’occasion d’un menu de Pâques. Pelez l’oignon et coupez-le en rondelles très fines. Vous pouvez avoir Souris d’Agneau Confites aux Épices en utilisant des ingrédients 15 et des étapes 4. Voici comment vous cuisinez cela.

Ingrédients de Souris d’Agneau Confites aux Épices

  1. Préparez 6 de belles souris d’agneau.
  2. Préparez 3 c de à soupe d’huile d’olive.
  3. Vous avez besoin 2 de oignons roses.
  4. Préparez 2 gousses de d’ail.
  5. C’est 30 gr de gingembre frais.
  6. Vous avez besoin 1 de bouquet garni.
  7. Préparez 6 de carottes petites.
  8. Préparez 1/2 de poivron rouge.
  9. Vous avez besoin 1/2 de poivron jaune.
  10. Vous avez besoin 1 de bâton de cannelle.
  11. C’est 60 cl de d’eau + 1 cube de bouillon de légumes/poulet.
  12. Vous avez besoin 2 de grosses c à soupe de miel.
  13. C’est 5 cl de vin blanc.
  14. C’est de sel et poivre.
  15. Préparez 1 de bonne c à s de concentré de tomates.

Faîtes-les revenir dans une cocotte en fonte avec un fond d’huile d’olive. La souris d’agneau est un morceau de viande constitué par le muscle qui entoure le tibia de la patte arrière de l’agneau, en bas de la cuisse (le gigot). La forme ovale de ce muscle explique la dénomination de « souris ». La chair en est moelleuse et se cuisine en sauce ou en rôti.

Souris d’Agneau Confites aux Épices étape par étape

  1. Épluchez et lavez les légumes. Émincez l’ail et le gingembre (j’ai laissé la peau). Coupez en lamelles les poivrons. Préchauffez votre four à 110°C.Salez et poivrez la viande Dans une cocotte allant au four, faites dorer 3 par 3 les souris d’agneau de tous les côtés dans l’huile chaude..
  2. Placez les 6 souris dans la cocotte et ajoutez les oignons coupés en quartiers, les carottes entières, l’ail, le gingembre, les lamelles de poivron, le bouquet garni et le bâton de cannelle. Diluez le miel et le cube dans 60 cl d’eau chaude. Versez le vin et le bouillon dessus. Couvrez et enfournez pour 4 heures. A mi-cuisson retournez les souris dans la cocotte. Une fois cuites, réservez les souris dans un plat sous un papier alu, bien au chaud..
  3. Filtrez et dégraissez bien la sauce (mettez 2 serviettes en papier dans votre passoire). Ajoutez la sauce tomates et rectifiez l’assaisonnement. Faites réduire la sauce d’1/3 sur feu vif..
  4. Servez les souris d’agneau à l’assiette avec un peu de sauce et le restant en saucière, à disposition. Je les ai accompagnés de pommes de terre rattes au four et des haricots coco de Paimpol..

Souris d’agneau confite aux épices, Souris d’Agneau Confites aux Épices, Souris d’Agneau Confites aux Épices & Vanille Bleue. Ensuite, dans nombre de recettes, on y ajoute ce que l’on veut, en fonction des préparations, comme de la vanille. Envie de Souris d’agneau confites aux épices ? Découvrez cette recette d’agneau et donnez votre avis en commentaire ! Une recette de souris d’agneau aux épices, une recette originale pour pâques ou pour toute autre occasion.