Recette: Savoureux Poulet fermier du Gers rôti en cocotte avec poire et chanterelles

Poulet fermier du Gers rôti en cocotte avec poire et chanterelles.

Vous pouvez cuisiner Poulet fermier du Gers rôti en cocotte avec poire et chanterelles en utilisant des ingrédients 11 et des étapes 2. Voici comment vous cuisinez cela.

Ingrédients de Poulet fermier du Gers rôti en cocotte avec poire et chanterelles

1. Vous avez besoin 1 de poulet fermier.
2. C’est 3 de poires.
3. C’est 500 g de champignons chanterelles.
4. Préparez 1 de branche de romarin.
5. Préparez 2 de feuilles de laurier.
6. Préparez 1 de oignon.
7. Préparez 15 cl de floc de Gascogne.
8. Préparez 10 cl de d’eau.
9. Vous avez besoin 1 cuillère à soupe de d’huile d’olive.
10. Préparez 50 g de beurre.
11. Préparez de sel et poivre.

Poulet fermier du Gers rôti en cocotte avec poire et chanterelles étape par étape

1. Déposez le poulet dans une cocotte en fonte puis nappez-le d’huile d’olive et parsemez de petits morceaux de beurre. Épluchez et coupez l’oignon en lamelles, disposez-les autour du poulet. Enfournez pour 40 minutes à 200 ° C. Au bout de ce temps de cuisson, salez et poivrez la volaille, puis versez le Floc de Gascogne. Remettez en cuisson à couvert pour 20 minutes. Arrosez le poulet avec son jus toutes les 10 minutes..
2. Pendant ce temps, nettoyez les girolles avec un linge humide : ne les passez pas à l’eau car les champignons perdraient de leur goût. Disposez les autour du poulet avec les poires coupées en 4 et épépinées. Remettez au four à 180° C pour encore 20 minutes. Laissez reposer pendant 10 minutes, puis coupez la volaille et dressez vos assiettes..

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