Recette: Délicieux ☆Tarte Framboise Chocolat☆

☆Tarte Framboise Chocolat☆.

Vous pouvez cuisiner ☆Tarte Framboise Chocolat☆ en utilisant des ingrédients 23 et des étapes 12. Voici comment vous réalisez cela.

Ingrédients de ☆Tarte Framboise Chocolat☆

1. Préparez de > Pour la pâte sucrée chocolat noix de coco.
2. Vous avez besoin 225 g de farine.
3. Vous avez besoin 30 g de poudre de noix de coco.
4. Préparez 2 c de à s de sucre en poudre.
5. Préparez 2 c de à s de cacao en poudre.
6. C’est 125 g de beurre froid coupé en cubes.
7. Préparez 1 de oeuf.
8. C’est de > Pour compotée de framboise.
9. Vous avez besoin 150 g de framboises fraîches.
10. C’est 25 g de sucre en poudre.
11. Vous avez besoin 2 de feuilles de gélatine.
12. Vous avez besoin de > Pour la diplomate au chocolat.
13. Préparez 250 g de lait.
14. C’est 3 de jaunes d’oeuf.
15. Vous avez besoin 80 g de sucre.
16. C’est 25 g de fécule de maïs.
17. C’est 25 g de cacao en poudre non sucré.
18. Vous avez besoin 1 gousse de vanille égrainée (ou 1/2 càc de vanille en poudre).
19. C’est 25 g de beurre froid.
20. Préparez 4 g de gélatine.
21. Préparez 100 g de crème entière + 1 sachet de sucre vanillé.
22. C’est de > Finitions.
23. Vous avez besoin de Noix de coco râpée.

☆Tarte Framboise Chocolat☆ instructions

1. La veille on prépare le palet de framboise : Faire ramollir la gélatine dans un bol d’eau froide Dans une casserole, faire cuire les framboises sans cesser de remuer avec le jus de citron et le sucre pendant 5/10 minutes. Ajouter la gélatine essorée, mélanger Verser cette préparation dans un moule en silicone et laisser figer au congélateur toute une nuit.
2. Ainsi que la crème diplomate au chocolat : Faire ramollir la gélatine dans de l’eau froide. Dans une casserole, faire chauffer le lait avec les graines de vanille et faire bouillir. Dans un saladier, fouetter les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter ensuite la fécule de maïs avec le cacao en poudre et mélanger à nouveau.
3. Verser le lait chaud sur la préparation et mélanger. Remettre le tout dans la casserole et cuire jusqu’à ébullition sans cesser de fouetter. Hors du feu, ajouter la gélatine beurre froid. Mélanger. Mettre dans un récipient et filmer au contact. Placer la crème au frais pendant 2 heures (elle doit être bien froide l’idéale c’est de la laisser une nuit complète au frigo).
4. Le jour J, détendre la crème pâtissière à l’aide d’un fouet, parallèlement montée la crème entière en chantilly en incorporant le sucre vanillé dès qu’elle commence à mousser (elle doit être souple).
5. Mélanger délicatement la crème pâtissière avec la crème chantilly et la réserver dans une poche munie d’une douille de votre choix. Réserver au frais.
6. Pour la pâte sucrée chocolat : Dans le bol d’un mixeur, mettre la farine, la poudre de noix de coco (ou amande), le sucre, le cacao et le beurre Mixer jusqu’à l’obtention d’un sable grossier Ajouter l’œuf Continuer de mixer jusqu’à ce que les ingrédients s’amalgament.
7. Travailler la pâte sur un plan fariné jusqu’à ce qu’elle soit lisse L’emballer dans un film alimentaire La placer pour 30 minutes au réfrigérateur.
8. Préchauffer le four à 200°C.
9. Abaisser la pâte au rouleau, entre 2 feuilles de papier sulfurisé Foncer un cercle à pâtisserie Égaliser le pourtour Piquer le fond avec une fourchette.
10. Le placer pour 30 minutes au réfrigérateur Faire cuire la pâte au four 15 à 20 minutes. Laisser refroidir.
11. Montage : – Pocher la crème dans le fond de tarte, une boule sur 2 puis recouvrir de noix de coco râpée. Combler les trous avec le reste de la crème – Poser le palet de Framboise et laisser décongeler au frigo.
12. Déguster.

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