Recette: Savoureux ☆Caramel au Beurre Salé Maison☆

☆Caramel au Beurre Salé Maison☆.

Vous pouvez cuisiner ☆Caramel au Beurre Salé Maison☆ en utilisant des ingrédients 5 et des étapes 5. Voici comment vous réalisez cela.

Ingrédients de ☆Caramel au Beurre Salé Maison☆

1. Vous avez besoin 250 g de sucre.
2. C’est 50 g de glucose.
3. C’est 125 g de crème liquide entière à 35 % de MG.
4. Préparez 160 g de beurre.
5. C’est 2,5 g de fleur de sel.

☆Caramel au Beurre Salé Maison☆ instructions

1. Dans une casserole faire cuire à sec le sucre avec le glucose jusqu’à caramélisation (180°C max) jusqu’à obtention d’une jolie couleur caramel.
2. Pendant ce temps porter la crème liquide à ébullition.
3. Ajouter progressivement la crème chaude (💡afin de décuire le caramel) Mélanger avec une spatule.
4. Hors du feu incorporer le beurre petit à petit pour obtenir une texture homogène. Mettre de nouveau sur le feu et poursuivre la cuisson à 120°C.
5. Ajouter la fleur de sel, puis couler la préparation dans un pot à confiture stérilisé. (💡Ne pas attendre que ça refroidisse remettre le couvercle immédiatement et laisser refroidir).