Recette: Délicieux Tiramisu caramel au beurre salé

Tiramisu caramel au beurre salé.

Tiramisu caramel au beurre salé Vous pouvez avoir Tiramisu caramel au beurre salé en utilisant des ingrédients 10 et des étapes 8. Voici comment vous réalisez cela.

Ingrédients de Tiramisu caramel au beurre salé

  1. C’est de Caramel au beurre salé.
  2. Vous avez besoin 320 g de sucre.
  3. Préparez 160 g de beurre (je vous avais prévenus 😇).
  4. C’est 40 cl de crème fleurette.
  5. Vous avez besoin de Crème au mascarpone.
  6. C’est 500 g de mascarpone.
  7. Préparez 4 de oeufs.
  8. Vous avez besoin 150 g de sucre.
  9. Vous avez besoin 1 gousse de vanille (ou 1 sachet de sucre vanillé).
  10. Vous avez besoin 16 de palets bretons + 1 ou 2 pour la déco finale.

Tiramisu caramel au beurre salé instructions

  1. Le caramel au beurre salé : mettre le sucre dans une casserole et chauffer pour faire un caramel à sec. En même temps, chauffer la crème jusqu’à un timide début d’ébullition. Quand le caramel est bien blond, ajouter le beurre : ATTENTION aux projections !!! Cette phase et la suivante peuvent provoquer des brûlures si vous n’êtes pas prudents ou si vous allez trop vite. Bien remuer puis ajouter la crème chaude. ATTENTION là encore aux projections !.
  2. Quand le caramel commence à épaissir un peu, coupez le feu et laissez refroidir. Il épaissira encore en refroidissant..
  3. Crème mascarpone : séparer les jaunes des blancs d’œufs. Fendre la gousse de vanille, gratter les graines et mettre le tout avec les blancs d’œufs à “infuser”. Mettre les jaunes dans un saladier ou cul de poule, ajouter le sucre et battre au fouet électrique jusqu’à obtenir un mélange bien crémeux. Ajouter progressivement le mascarpone en fouettant toujours énergiquement..
  4. Enlever la gousse des blancs d’œufs et les monter en neige. Quand ils sont bien fermes, les incorporer au mélange de mascarpone en y allant délicatement et progressivement..
  5. Montage : commencer par émietter 1 palet breton par verrine et les mettre au fond. Ajouter ensuite 1 couche de caramel (environ 2 c à s). Puis une couche de préparation au mascarpone..
  6. Recommencer une seconde fois.
  7. Mettre au frais pour plusieurs heures (minimum 4h, le mieux étant de préparer la veille)..
  8. Avant de servir, ajouter un peu de caramel et quelques miettes de palet breton. Régalez vous 😋.