Recette: Savoureux Couscous végétarien

Couscous végétarien.

Vous pouvez avoir Couscous végétarien en utilisant des ingrédients 12 et des étapes 3. Voici comment vous réalisez cela.

Ingrédients de Couscous végétarien

1. Préparez 500 g de couscous fin.
2. Préparez 1 de verre d’eau froide.
3. Vous avez besoin 3 de carottes.
4. C’est 3 de courgettes.
5. C’est 3 de navets (ou, selon la saison, panais, courge butternut, blettes, épinards).
6. C’est 250 g de pois chiches (trempés une nuit s’ils sont secs).
7. Préparez 1 de gros oignon.
8. Préparez 6 de tomates bien mûres en purée.
9. C’est 2 c. de à s. de concentré de tomate.
10. Vous avez besoin de Razel hanout selon le gout.
11. Vous avez besoin de Huile de tournesol ou de colza.
12. Préparez de Poivre, 2 c. à c. de sel.

Couscous végétarien instructions

1. Dans un grand faitout ou une Cocotte-Minute, peler et émincer l’oignon, le faire revenir dans 2 à 3 cuillerées d’huile, ajouter les pois chiches, les carottes et les navets pelés coupés en gros tronçons. Les autres légumes (qui cuisent plus vite) seront ajoutés en milieu de cuisson (courge, panais, blettes) ou peu avant la fin (courgettes en gros cubes, épinards). Ajouter les tomates et le concentré, couvrir d’eau (au moins 1,5 l), saler, poivrer. Porter à ébullition, puis réduire à feu doux et.
2. Dans un grand saladier, mélanger le couscous avec le sel et l’eau, laisser gonfler jusqu’à ce que le couscous ait séché, égrener entre les doigts. Transférer la graine dans la passoire d’un couscoussier et le faire cuire à la vapeur 20 minutes environ..
3. Pendant ce temps, reverser le couscous dans le saladier. Ajouter 2 cuillerées d’huile (ou de beurre) et remuer lentement, pour que le couscous tiédisse et que les grains s’ouvrent. Remettre dans la passoire du couscoussier et répéter l’opération deux fois en remplaçant l’huile par de l’eau pour que le couscous gonfle. Après le dernier passage en passoire, remuer vigoureusement une dernière fois..