Recette: Appétissant Couscous au boeuf

Couscous au boeuf.

Vous pouvez cuisiner Couscous au boeuf en utilisant des ingrédients 23 et des étapes 7. Voici comment vous réalisez cela.

Ingrédients de Couscous au boeuf

1. C’est 01 kg de couscous moyen.
2. C’est 03 c de à s d’huile végétale.
3. Vous avez besoin 1/2 c de à c de sel fin.
4. C’est 01 c de à s de beurre.
5. C’est 01 l de d’eau bouillante.
6. Vous avez besoin de Pour la sauce:.
7. Vous avez besoin 1.2 kg de viande de boeuf sans os.
8. C’est 500 g de d’oignons finement hachés.
9. Préparez 04 gousses de d’ail finement hachées.
10. Préparez 01 c de à s de poivron rouge finement haché.
11. Vous avez besoin 01 de tomate fraiche coupée finement.
12. Préparez 01 c de à s de coriandre hachée.
13. Préparez 01 c de à s pleine de tomate concentrée.
14. Préparez 250 g de pois chiches cuits.
15. C’est 500 g de carottes en gros quartiers.
16. Vous avez besoin 500 g de courgettes en gros quartiers.
17. C’est de Quelques quartiers de potiron.
18. Vous avez besoin de Sel.
19. Préparez 1/2 c de à c de poivre noir.
20. Préparez 01 de pincée de jungembre moulu.
21. Préparez 1/2 c de à c de curcuma.
22. Préparez 01 c de à c de paprika doux ou piquant selon les gouts.
23. Préparez 01 de pincée de canelle en poudre.

Couscous au boeuf instructions

1. Dans un grand récipient mélanger le couscous, le sel, l’huile et bien frotter entre les mains. Verser toute l’eau et laisser gonfler de coté..
2. Dans une cocotte minute, préchauffer le mélange huile beurrs puis faire revenir la viande des deux cotés. Ajouter les oignons,l’ail, le poivron rouge, la coriandre, et la tomate fraiche..
3. Ajouter toutes les épices, la tomate concentrée, sans cesser de remuer puis mouiller avec un verre d’eau chaude et laisser mijotter pendant 10 mns sur feux doux. Couvrir la viande d’eau, ajouter les carottes puis fermer la cocotte et laisser cuire sur feux moyen pendant 20 mns environ selon votre cocotte..
4. Faire cuire les courgettes à moitié épluchées dans l’eau salée et réserver. Cuire le potiron de la meme façon et réserver..
5. Frotter les grains de couscous doucement entre les mains jusqu’à ce qu’elles se séparent puis faire cuire à la vapeur ou au micro-onde. Débarrasser dans le récipient,ajouter le beurre et remuer à l’aide d’une écumoir. Gouter si le couscous est assez salé..
6. Une fois la viande cuite, ajouter les légumes déja cuits et les pois chiches à la sauce et laisser mijotter pendant 5 mns en vérifiant l’assaisonnement..
7. Dressage: on peut servir le couscous dans une grande assiette plate et la sauce dans un e cocotte en fonte ou soupière comme on peut égouter quelques légumes, pois chiches, ainsi que la viande afin de décorer le couscous avec. On peut décorer le couscous aussi avec la poudre de cannelle. Bon appétit..