Recette: Délicieux Bavarois individuels framboise – pistache

Bavarois individuels framboise – pistache.

Vous pouvez cuisiner Bavarois individuels framboise – pistache en utilisant des ingrédients 13 et des étapes 4. Voici comment vous réalisez cela.

Ingrédients de Bavarois individuels framboise – pistache

1. C’est de Pour le biscuit pistache.
2. C’est 100 g de noisettes en poudre.
3. C’est 150 g de sucre glace.
4. C’est 3 de blancs d’œufs.
5. Vous avez besoin 50 g de sucre en poudre.
6. Vous avez besoin 40 g de pâte à pistache.
7. C’est de Pour la mousse bavaroise.
8. C’est 150 g de purée de framboises.
9. Vous avez besoin 20 cl de crème liquide entière bien froide.
10. Préparez 40 g de sucre en poudre.
11. C’est 2 de feuilles de gélatine.
12. C’est 16 de framboises entières.
13. Vous avez besoin de Pour les réaliser, j’ai utilisé un moule 8 cœurs individuels en silicone et j’ai pu également remplir 4 demie-sphères que j’ai mis au congélateur pour un futur dessert.

Bavarois individuels framboise – pistache instructions

1. On commence par le biscuit pistache Mélangez le sucre glace avec la poudre de noisette. Montez les blancs en neige avec le sucre en poudre. Mélangez délicatement les 2 préparations puis rajoutez la pâte de pistache. Versez la préparation sur une plaque de cuisson de 34×20 cm recouverte de papier cuisson Enfournez à 160°C pour 25 minutes de cuisson. Laisser refroidir puis emporte piècez 8 cœurs..
2. Pour la mousse de framboises Faites ramollir vos feuilles de gélatine dans une grande quantité d’eau froide. Faites chauffer la purée framboise dans une casserole avec le sucre en poudre. Hors du feu, rajoutez la gélatine essorée et mélangez bien. Laissez refroidir. Montez la crème liquide bien froide en chantilly puis rajoutez la purée de framboises..
3. Mettre la préparation obtenue dans une poche à douille et coulez la au fond de chaque moule (pas jusqu’en haut!!!). Insérez des framboises entières en les enfonçant dans la mousse puis rajoutez sur le dessus vos biscuits en forme de cœur. Mettre ensuite le moule au congélateur jusqu’au lendemain..
4. Démoulez puis décorez avec du chocolat blanc fondu dés la sortie du congélateur. Remettre au frais jusqu’à décongélation et dégustez..

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