Recette: Délicieux Risotto à la Milanaise

Risotto à la Milanaise.

Vous pouvez avoir Risotto à la Milanaise en utilisant des ingrédients 10 et des étapes 4. Voici comment vous réalisez cela.

Ingrédients de Risotto à la Milanaise

1. Vous avez besoin 300 g de riz arborio ou carnaroli.
2. C’est 2 litres de bouillon de volaille.
3. Vous avez besoin 1 de pincée de safran (poudre ou pistils).
4. C’est 1 de échalote ou 1 oignon.
5. Vous avez besoin 1 de verre de vin blanc sec.
6. Préparez 200 g de parmesan râpé.
7. Préparez 80 g de beurre.
8. C’est de Feuilles de basilic.
9. C’est de Huile d’olive.
10. Préparez de Sel fin.

Risotto à la Milanaise instructions

1. Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 30 minutes.
2. Étape 1 : Faites chauffer le bouillon de légumes dans une grande casserole et ajoutez le safran, laissez infuser sur feu doux..
3. Étape 2 : Dans une sauteuse sur feu moyen, versez le riz mélangez quelques secondes et ajoutez 1 cuillère à soupe d’huile d’olive, remuez à la spatule, ajoutez l’échalote ou l’oignon, faites revenir le tout sans coloration. Déglacez avec le vin blanc. Laissez réduire. Versez le bouillon louche par louche en attendant chaque fois qu’il soit bien absorbé. Laissez cuire pendant 18 minutes en remuant et en grattant bien les sucs de cuisson qui se forment sur les bords de la sauteuse..
4. Étape 3 : À la fin de la cuisson, incorporez le parmesan râpé et le beurre, mélangez bien. Déposez le risotto dans des assiettes, tapotez dans le fond de l’assiette pour qu’il s’étale. Décorez de feuilles de basilic. Fait Maison Cyril LIGNAC.

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