Recette: Savoureux Tourte aux blettes

Tourte aux blettes. Tourte de blettes au jambon cru. Ajouter à mes carnets. la recette Tourte aux blettes niçoise. Un grand classique niçois : la tourte aux blettes.

Tourte que l’on peut manger soit chaude soit froide. Blanchir les blettes dans l’eau bouillante salée, les sécher en les pressant dans un torchon et les hacher finement. La tourte de blettes (la torta de blea en niçois) est une spécialité culinaire niçoise à base de blettes, qui peut être servie aussi bien comme un plat, que comme un dessert, sucré. Vous pouvez cuisiner Tourte aux blettes en utilisant des ingrédients 10 et des étapes 4. Voici comment vous réalisez cela.

Ingrédients de Tourte aux blettes

1. C’est 2 de rouleaux de pâte feuilletée maison ou surgelée.
2. Vous avez besoin 1 botte de cardes (blettes).
3. Préparez 100 g de pignons de pin.
4. Vous avez besoin 1 de oignon blanc frais.
5. Vous avez besoin 4 de tranches de jambon sec.
6. Vous avez besoin 1 de œuf + 1 jaune.
7. Préparez 150 g de riz cuit.
8. Préparez 1 cuillère à soupe de d’huile d’olive.
9. Préparez 1 cuillère à café de piment d’Espelette.
10. Vous avez besoin de sel et poivre.

Lavez les blettes, gardez tout leur vert et la moitié des côtes. Effilez les côtes puis coupez-les en tronçons. Ajouter le vin blanc, les herbes, du poivre, les blettes, laisser cuire à feu vif, en remuant,jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de jus. Les blettes (de saison) pour un dessert doux aux arômes d’amande!

Tourte aux blettes instructions

1. Découpez les cardes en tronçons puis blanchissez-les 10 minutes dans de l’eau bouillante salée. Égouttez et réservez. Epluchez l’oignon, coupez-le en lamelles. Faites chauffer l’huile dans une poêle et faites colorer les lamelles d’oignon, ajoutez les cardes et faites colorer. Réservez..
2. Dans un saladier, mélangez les oignons, les cardes, le riz cuit, les pignons de pin, l’œuf cru, le jambon mixé, le piment, sel et poivre. Mélangez bien..
3. Déroulez la 1ère pâte feuilletée dans un moule, puis piquez-la avec une fourchette. Versez la farce sur la pâte. Recouvrez avec la 2ème pâte et dorez avec le jaune d’oeuf battu..
4. Enfournez pour 35 minutes dans un four préchauffé à 200° C..

Tourte au mètre Plein Sud.blettes et poulet grillé. Pas besoin d’attendre les vacances, on se met au vert façon French – Riviera, chez soi, pour un buffet ou dîner au jardin. Laissez-les tremper dans de l’eau vinaigrée pour retirer les pucerons, et rincez-les. Pour commencer, avant la tourte, il y a la blette. Cette plante aux grandes feuilles vertes semblables aux épinards est un aliment de base dans la région de Nice et en Corse uniquement.