Recette: Savoureux Pad thaï

Pad thaï. Le Pad Thaï, je l’ai découvert en Malaisie et je l’ai immédiatement adoré. C’est un plat exotique plein de saveurs, un plat qui me fait rêver d’ailleurs. La réalisation est très facile et le résultat délicieux.

Pad thaï Après la délicieuse recette de curry vert au poulet, la chef Thaïlandaise Lek est venue préparer avec moi un Pad Thaï, le. Pad thai, or phad thai, is a stir-fried rice noodle dish commonly served as a street food and at most restaurants in Thailand as part of the country’s cuisine. Pad thai is a classic Thai dish popular at restaurants and in home kitchens all over the world. Vous pouvez cuisiner Pad thaï en utilisant des ingrédients 21 et des étapes 7. Voici comment vous cuisinez cela.

Ingrédients de Pad thaï

  1. C’est 225 g de nouilles de riz thaïlandaise.
  2. C’est 15 de crevettes crues petites à moyennes.
  3. Préparez 150 g de poitrine de poulet désossée ou 1 à 2 cuisses, coupées en petits morceaux -.
  4. C’est de 1 c. à soupe sauce soja -.
  5. C’est de 4 oignons verts coupés en lamelles -.
  6. Vous avez besoin de 4 gousses d’ail émincées.
  7. C’est 1 c. à café de galanga râpé ou de gingembre.
  8. Vous avez besoin 2 de piments frais rouges ou verts finement découpé.
  9. Vous avez besoin de -1 œuf.
  10. Vous avez besoin de -3 tasses germes de soja.
  11. Vous avez besoin de -Coriandre fraîche -.
  12. Préparez de 1/3 tasse cacahuètes grillées pilés.
  13. Vous avez besoin 3 c. à soupe de huile végétale.
  14. Vous avez besoin 1 de quartier citron ou lime pour servir.
  15. C’est de Sauce pour le Pad Thaï :.
  16. Vous avez besoin 1 c. à soupe de pâte de tamarin.
  17. Préparez 1/4 tasse de bouillon de poulet.
  18. C’est 3 c. à soupe de sauce de poisson.
  19. C’est 1 c. à soupe de sauce soja.
  20. Vous avez besoin 1 c. à café de sauce chili OU 1/3 à 3/4 cuillère à café de poivre de Cayenne, au goût.
  21. Vous avez besoin 1/8 c. à café de poivre blanc moulu.

Rice noodles are flavored with a variety of delicious spices and add-ins to create hearty dish with some. Thai Street Food: Pad Thai with Shrimp (gluten-free) Recipe. This pad Thai recipe comes to you direct from the eateries of Thailand. Many of you are discovering that tamarind paste—a traditional.

Pad thaï instructions

  1. Porter une grande casserole d’eau à ébullition, puis éteindre le feu. Y mettre les nouilles et faire tremper 3-4 minutes, ou jusqu’à ce que les nouilles soient molles mais encore fermes et un peu « croquantes ». Astuce: Les nouilles doivent rester cuites à ce stade car elles seront frites plus tard. Ceci est la clé pour des nouilles de riz ‘ al dente’ moelleuses. Égoutter et rincer abondamment à l’eau froide. Mettre de côté..
  2. Mélanger le poulet en tranches dans 1 c. de sauce soja et mettre de côté..
  3. Dans un petit bol ou une tasse, mélanger tous les ingrédients pour la sauce (notez que si votre pâte de tamarin est très épaisse, ajoutez seulement 1 cuillère à soupe, si elle est liquide, ajoutez 1 + 1/2 cuillère à soupe). Goûtez à la sauce, à la recherche d’une saveur très forte qui a d’abord un goût aigre-doux, puis salé et épicé. Mettre de côté..
  4. Chauffer un wok ou une grande poêle à feu moyen-vif. Ajouter 2 cuillères à soupe d’huile et mélanger, puis ajouter les parties blanches de l’oignon (réserver les parties vertes pour servir), plus l’ail, le galanga / gingembre et le piment. Faire sauter 1 minute. Ajouter le poulet et faire sauter 2 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit opaque. Ajouter les crevettes et continuer à sauter 2-3 minutes de plus, ou jusqu’à ce que les crevettes soient roses..
  5. Poussez les ingrédients de côté, faites de la place au centre de votre wok / casserole et y casser l’œuf. Mélangez le rapidement pour le brouiller (30 secondes à 1 minute)..
  6. Ajouter les nouilles et arroser au 1/3 de la sauce thaïlandaise. À l’aide de 2 ustensiles et d’un léger mouvement de rotation, faites sauter le tout ensemble. Gardez la chaleur entre moyenne et haute – vous voulez qu’il soit assez chaud pour cuire les nouilles, mais pas trop pour ne pas les brûler..
  7. Ajouter plus de sauce toutes les 30 secondes à 1 minute à mesure que la poêle / le wok s’assèche. Continuez à frire jusqu’à ce que la sauce soit partie et que les nouilles commencent à devenir collantes et «glacées» et qu’elles aient un goût moelleux («al dente» (5 à 7 minutes). Coupez le feu. Incorporer les germes de soja et tester le goût. Saupoudrez avec l’oignon vert, les noix et la coriandre, et garnir de quartiers de lime (à presser avant de manger)..

Add Pad Thai noodles to a large bowl and cover with just boiling water. Stir and cover and cook according to package instructions. Pad Thai is purchased from the Travelling Merchant. Pad Thai is a stir-fried noodle dish, originating from Thailand. It usually consists of noodles and vegetables, although sometimes shrimp can be added as well.