Recette: Savoureux Moutabal ou purée d'Aubergine du Liban

Moutabal ou purée d’Aubergine du Liban. La recette aujourd’hui fait partie des mezzé dont j’ai déjà publié certaines recettes dans leur version grecque. Il s’agit du caviar d’aubergine aussi appelé Salate H’atsilim ou Hatzilim en Israël ou Moutabal au Liban. C’est une recette très légère car.

Moutabal ou purée d'Aubergine du Liban La mixer avec l’ail, la purée de sésame et le jus du citron. Présenter cette purée dans un bol, faire des rayures à la fourchette sur le dessus et faire couler dans. Purée d’aubergine Je connais cette recette depuis l’Algérie, c’est une bonne façon, plus légère d’utiliser les aubergines. Vous pouvez avoir Moutabal ou purée d’Aubergine du Liban en utilisant des ingrédients 8 et des étapes 4. Voici comment vous réalisez cela.

Ingrédients de Moutabal ou purée d’Aubergine du Liban

  1. C’est 4 de courgettes.
  2. Vous avez besoin 1/2 de jus citron.
  3. Préparez 2 cuillères à soupe de tahinin.
  4. Vous avez besoin 1 gousse de d’ail frais.
  5. Préparez 3 cuillères à soupe de d’huile d’olive.
  6. Préparez de sel.
  7. C’est de poivre.
  8. Vous avez besoin 1 de petit bouquet de menthe.

Mtabal ( Purée d’Aubergines). victoria sucrette. To begin, use a fork to prick the skins of the aubergines several times — this will stop them exploding as they. Hotels near Musee International du Golfe de Guinee. C’est une purée d’aubergine parfumé à la crème de sésame.

Moutabal ou purée d’Aubergine du Liban instructions

  1. Percer la peau des aubergines avec une fourchette, faire plein de petits trous. emballer les aubergines dans du papier d’alu. Faites les cuire au four à 200° pendant au moins 1h30 (il faut que la chaire soit complétement cuite).
  2. Quand les aubergines sont cuites, coupez les en deux puis avec une cuillère raclez la chaire uniquement et faites la égoutter.
  3. Ensuite écrasez l’ail, ciselez la menthe.
  4. Mettez tous les ingrédients dans le bol du mixer et hachez jusqu’à obtention d’une pâte lisse et homogène.

On le consomme en dips, entrée ou accompagnement de grillades, il est servi généralement avec du pain pita, du Ma mère est libanaise et, effectivement, on ne met pas de produit laitier dans le moutabal (ou chez nous, le babaghanough) ! Le caviar d’aubergine appelé moutabal, ou encore mtabbal, moutabel, ou mutabbal, est l’un des mezzé les plus traditionnels du Moyen-Orient, une version autrement parfumée du célèbre baba ganousch (ou baba ghanoush). Mixez l’ail et les aubergines puis ajoutez la crème de sésame, les yaourts, le jus de citron, le sel. La purée doit être bien lisse. Servez dans un plat arrosé d’huile d’olive.